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- Peperone quadrato giallo
- La pianta del Peperone quadrato giallo
- Come seminare il Peperone quadrato giallo
- Come coltivare il Peperone quadrato giallo
- Quali accorgimenti adottare per il Peperone quadrato giallo
- Malattie e parassiti del Peperone quadrato giallo
- Proprieta del Peperone quadrato giallo
- Valori nutrizionali del Peperone quadrato giallo (x 100 gr)
Peperone quadrato giallo
Il peperone quadrato giallo appartiene alla tipologia mezzo lungo, nota anche come Lamuyo, una delle categorie di peperone piu apprezzate e diffuse sul mercato per la sua polpa carnosa e il sapore dolce e delicato. Si tratta di un ibrido che unisce dimensioni generose a una notevole precocita di produzione.
E considerato tra i peperoni dolci piu voluminosi in assoluto, caratteristica che lo rende particolarmente richiesto sia per il consumo fresco sia per preparazioni in cucina come gratinati e grigliate, dove la sua polpa spessa regge bene la cottura mantenendo consistenza e sapore.
La pianta del Peperone quadrato giallo
La pianta e vigorosa e compatta, con un fogliame ampio e ricoprente che protegge efficacemente i frutti dall'eccessiva esposizione solare diretta. Questa caratteristica la rende particolarmente adatta sia alla coltivazione in serra sia in pieno campo, garantendo buoni risultati in entrambi i contesti.
I frutti presentano una forma quadrilobata regolare, con dimensioni di circa 15x8 cm e un peso medio che si aggira sui 350 grammi, arrivando in alcune selezioni anche a superare i 300-350g per singolo frutto. Il colore iniziale verde scuro vira gradualmente verso un giallo brillante a completa maturazione, momento in cui la polpa raggiunge il massimo della dolcezza.
Come seminare il Peperone quadrato giallo
La semina si effettua generalmente in semenzaio protetto, preferibilmente in fase di luna crescente secondo la tradizione contadina, utilizzando sementi certificate di buona qualita. I semi vanno interrati a pochi millimetri di profondita in un substrato soffice e ben drenato, mantenendo temperature costanti attorno ai 20-25°C.
Il trapianto in pieno campo si effettua generalmente tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate, quando il rischio di gelate tardive e ormai escluso e le temperature del terreno si sono stabilizzate su valori favorevoli allo sviluppo radicale.
Come coltivare il Peperone quadrato giallo
Come tutte le Solanacee, il peperone quadrato giallo va coltivato in una posizione ben soleggiata e calda dell'orto, evitando zone ombreggiate che ne rallenterebbero lo sviluppo. Il terreno ideale e ricco di sostanza organica, ben drenato e con un buon apporto di microelementi, tra cui il magnesio riveste un ruolo fondamentale.
Data la struttura semilegnosa del fusto, che tende a piegarsi sotto il peso dei frutti generosi tipici di questa varieta, e indispensabile l'uso di tutori per sostenere adeguatamente la pianta durante tutto il ciclo produttivo. L'irrigazione va effettuata regolarmente, preferibilmente al mattino presto o alla sera, per evitare che il sole forte faccia evaporare troppo rapidamente l'acqua fornita.
Quali accorgimenti adottare per il Peperone quadrato giallo
Grazie alla sua precocita, il peperone quadrato giallo e tra i primi a essere raccolti nell'orto estivo, con una produzione che si protrae per diverse settimane se le cure colturali sono adeguate. I frutti vanno colti quando hanno raggiunto il colore giallo brillante caratteristico della piena maturazione.
La polpa spessa e dolce lo rende ideale per un utilizzo versatile in cucina: perfetto crudo in insalata, ma altrettanto apprezzato cotto alla griglia, in conserva o come base per gratinati, dove la sua consistenza carnosa regge bene le alte temperature senza sfaldarsi.
Malattie e parassiti del Peperone quadrato giallo
Alcune selezioni di questa varieta presentano resistenze genetiche a PVY e TMV (rispettivamente il virus Y della patata e il virus del mosaico del tabacco), due delle patologie virali piu diffuse e problematiche nelle coltivazioni di peperone su scala sia amatoriale che professionale.
Resta comunque importante monitorare la presenza di afidi, principali vettori di trasmissione virale, e garantire una buona ventilazione tra le piante per prevenire l'insorgenza di malattie fungine legate a ristagni di umidita sul fogliame.
Proprieta del Peperone quadrato giallo
Il peperone quadrato giallo e un ortaggio ricco di proprieta benefiche: vanta un elevato contenuto di vitamine A, B e C, oltre ad essere costituito per circa l'80% del suo peso da acqua, caratteristica che lo rende un valido alleato nelle diete ipocaloriche.
Il suo sapore dolce e la polpa croccante lo rendono particolarmente apprezzato per il consumo a crudo, dove si esaltano al meglio le sue qualita organolettiche, mantenendo comunque una buona resa anche nelle preparazioni cotte grazie allo spessore consistente della polpa.
Valori nutrizionali del Peperone quadrato giallo (x 100 gr)
Valori nutrizionali indicativi per 100 g di prodotto fresco:
- Calorie: 27 kcal
- Proteine: 1 g
- Grassi: 0.3 g
- Carboidrati: 6 g
- Fibre: 1.7 g
- Vitamina C: 184 mg
- Potassio: 211 mg