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- Mais dolce Centurion
- La pianta del Mais dolce Centurion
- Come seminare il Mais dolce Centurion
- Come coltivare il Mais dolce Centurion
- Quali accorgimenti adottare per il Mais dolce Centurion
- Malattie e parassiti del Mais dolce Centurion
- Proprieta del Mais dolce Centurion
- Valori nutrizionali del Mais dolce Centurion (x 100 gr)
Mais dolce Centurion
Chi ha provato una pannocchia di mais dolce appena raccolta sa che non c'è paragone con quello industriale da campo: il Centurion F1 è un ibrido pensato apposta per l'orto, con spighe lunghe e grani gialli dolcissimi, pronti in tempi record rispetto alle varietà tradizionali. In Italia il mais arrivò dalle Americhe attorno al Cinquecento, e proprio perché si pensava provenisse dai paesi mediorientali gli venne dato il nome popolare di “granturco”, rimasto in uso ancora oggi in molte regioni.
La pianta di Centurion si distingue per la sua precocità: in appena 85-90 giorni dalla semina arriva già pronta per la raccolta, un vantaggio non da poco per chi vuole gustare le prime pannocchie dell'estate senza aspettare fino a settembre. Le spighe sono lunghe, ben riempite, con chicchi gialli intensi che restano teneri e succosi anche dopo la cottura.
La pianta del Mais dolce Centurion
Si tratta di una pianta imponente: raggiunge tranquillamente i 2-2,20 metri di altezza, con un fusto robusto capace di sostenere il peso delle spighe senza piegarsi. Come tutte le varietà di mais, appartiene alla famiglia delle graminacee ed è una pianta a impollinazione anemofila, cioè affidata al vento: per questo va sempre coltivata a gruppi, mai in fila singola isolata.
Il Centurion offre inoltre una buona resistenza al Fusarium e all'Antracnosi, due delle patologie fungine più diffuse nelle coltivazioni di mais, il che lo rende una scelta affidabile anche per chi non ha grande esperienza con questa coltura. La produttività è elevata, con pannocchie ben riempite fino in punta.
Come seminare il Mais dolce Centurion
La semina si effettua direttamente in pieno campo da metà aprile in poi, quando il terreno ha raggiunto una temperatura stabile di almeno 10-12°C: sotto i 7°C il seme fatica a germinare, mentre temperature inferiori ai 5°C possono danneggiare irrimediabilmente le plantule appena nate.
Per favorire una germinazione più rapida e uniforme, è buona pratica lasciare i semi a bagno in acqua per alcune ore prima della semina. Fondamentale non piantare mai un'unica fila isolata: servono almeno due file con 3-4 piante ciascuna, in modo che il polline trasportato dal vento possa raggiungere efficacemente i pistilli di piante vicine e garantire un'impollinazione completa.
Come coltivare il Mais dolce Centurion
Il mais Centurion ama il pieno sole e un terreno profondo, fertile e ricco di azoto: essendo una pianta a crescita rapida e vigorosa, ha bisogno di nutrienti in abbondanza per sviluppare correttamente fusto, foglie e spighe. Un buon apporto di compost prima della semina, seguito da una concimazione azotata durante la crescita, fa una differenza notevole sulla resa finale.
Va posizionato con attenzione nell'orto: crescendo rapidamente in altezza rischia di ombreggiare le colture vicine più basse, quindi meglio riservargli un angolo dedicato. Le irrigazioni devono essere regolari, evitando pero ristagni d'acqua: un buon apporto idrico durante la fase di ingrossamento dei chicchi è particolarmente importante per ottenere pannocchie grosse e ben riempite.
Quali accorgimenti adottare per il Mais dolce Centurion
Il momento giusto per raccogliere si riconosce facilmente: i fili all'estremità della pannocchia (la cosiddetta “barba”) diventano di colore bruno-rossastro, mentre i chicchi assumono il tipico giallo chiaro e restano ancora morbidi al tatto. Aspettare troppo significa perdere in dolcezza, dato che gli zuccheri dei chicchi iniziano progressivamente a trasformarsi in amido.
Le pannocchie raccolte si conservano in frigorifero per alcuni giorni, ma il consiglio è di consumarle il più fresche possibile, lessate in acqua leggermente salata o grigliate, per apprezzarne appieno il sapore dolce e la consistenza croccante tipica di questa varietà ibrida.
Malattie e parassiti del Mais dolce Centurion
Il Centurion F1 nasce già con una discreta resistenza genetica a Fusarium e Antracnosi, le due malattie fungine più comuni in questa coltura, ma restano da monitorare le infestanti: nelle prime settimane di vita la pianta cresce lentamente, e questo la espone alla concorrenza di erbe infestanti che possono sottrarle acqua e nutrienti in modo significativo.
Tra i parassiti più insidiosi figurano gli insetti terricoli come elateridi e diabrotica, oltre alla piralide, che attacca fusto e spighe. Una buona rotazione colturale e un terreno ben lavorato in profondità restano le difese più efficaci ed ecologiche contro questi nemici della coltura.
Proprieta del Mais dolce Centurion
Il mais dolce come il Centurion è un alimento energetico e nutriente, ricco di zuccheri naturali che lo rendono particolarmente gradito anche ai bambini. Contiene inoltre composti utili per il metabolismo e sostanze che, secondo diversi studi, contribuiscono a contrastare l'invecchiamento cellulare e alcune malattie degenerative.
Curiosità botanica: nella tradizione agricola mesoamericana il mais veniva coltivato insieme a zucca e fagioli secondo il sistema chiamato “milpa”, un'associazione tra colture che si aiutano a vicenda ancora oggi presa a modello nella permacultura e negli orti familiari più curiosi.
Valori nutrizionali del Mais dolce Centurion (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto fresco:
- Calorie: 86 kcal
- Proteine: 3.2 g
- Grassi: 1.2 g
- Carboidrati: 19 g
- Fibre: 2.7 g
- Vitamina C: 7 mg
- Potassio: 270 mg