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- Cavolo cappuccio tondo Castello
- La pianta del cavolo cappuccio tondo Castello
- Come seminare il cavolo cappuccio tondo Castello
- Come coltivare il cavolo cappuccio tondo Castello
- Quali accorgimenti adottare per il cavolo cappuccio tondo Castello
- Malattie e parassiti del cavolo cappuccio tondo Castello
- Proprieta del cavolo cappuccio tondo Castello
- Valori nutrizionali del cavolo cappuccio tondo Castello (x 100 gr)
Cavolo cappuccio tondo Castello
Il cavolo cappuccio tondo Castello e' una selezione ibrida versatile, apprezzata per la sua forma tondo-ovale molto compatta e per il bel colore verde che offre un'ottima presentazione anche a livello commerciale. Con un ciclo di circa 80-90 giorni dal trapianto, e' adatta principalmente alle raccolte estive e autunnali, a seconda della zona di coltivazione.
Si tratta di una pianta dalla vigoria media ma molto adattabile, capace di dare buoni risultati anche in condizioni ambientali non ottimali, caratteristica che la rende una scelta affidabile sia per la produzione professionale che per l'orto domestico.
La pianta del cavolo cappuccio tondo Castello
La pianta forma una testa tondeggiante e molto compatta, costituita da foglie lisce di colore verde brillante che si racchiudono progressivamente le une sulle altre. E' una varieta' rustica, capace di adattarsi a condizioni ambientali difficili senza perdere in qualita' e uniformita' del prodotto finale.
Predilige un clima temperato, con una buona tolleranza sia al freddo moderato sia alle temperature piu elevate tipiche delle semine estive, pur necessitando di annaffiature piu frequenti in questi casi per mantenere la testa turgida.
Come seminare il cavolo cappuccio tondo Castello
La semina avviene generalmente in semenzaio, a una profondita' di circa 1 cm, con un periodo di semina che puo' estendersi da gennaio a luglio a seconda della raccolta desiderata (estiva o autunnale). Le piantine sono pronte per il trapianto quando hanno sviluppato 4-5 foglie vere.
Come coltivare il cavolo cappuccio tondo Castello
Il trapianto in pieno campo va effettuato rispettando una distanza di circa 50 cm tra le file e 40 cm sulla fila. Il terreno ideale e' fresco, ben concimato con sostanza organica matura e ben drenato, per evitare ristagni idrici dannosi per l'apparato radicale.
Le irrigazioni vanno mantenute regolari durante tutto il ciclo colturale, con particolare attenzione nelle semine estive, quando il caldo intenso puo' stressare la pianta e compromettere la formazione compatta della testa.
Quali accorgimenti adottare per il cavolo cappuccio tondo Castello
La raccolta avviene generalmente dopo 80-90 giorni dal trapianto, quando la testa ha raggiunto compattezza e dimensioni adeguate. Questa varieta' mostra una buona tenuta alla spaccatura in campo, il che permette una certa flessibilita' nel momento della raccolta senza rischiare di perdere il prodotto.
Una volta raccolto, si conserva bene in frigorifero per una decina di giorni a una temperatura compresa tra 3 e 5°C.
Malattie e parassiti del cavolo cappuccio tondo Castello
Come tutte le varieta' di cappuccio, puo' essere soggetto a peronospora, alternariosi e marciume nero, malattie fungine che si sviluppano soprattutto in condizioni di eccessiva umidita' fogliare. L'ernia delle crucifere resta la minaccia piu insidiosa a livello di terreno, prevenibile solo con un'adeguata rotazione colturale.
Tra i parassiti piu comuni figurano la cavolaia, l'afide ceroso del cavolo, la mosca del cavolo e l'altica, insetto che erode le foglie giovani lasciando piccoli fori caratteristici. Un controllo regolare delle piante nelle prime fasi di crescita aiuta a intervenire tempestivamente.
Proprieta del cavolo cappuccio tondo Castello
Come tutti i cavoli cappuccio verdi, e' un ortaggio a basso contenuto calorico ma ricco di fibre, vitamina C e sali minerali, con proprieta' digestive e depurative. Il suo gusto saporito lo rende particolarmente indicato per arricchire zuppe di legumi e minestre invernali.
Si presta sia al consumo crudo in insalata, tagliato sottile, sia a numerose preparazioni cotte: stufato, saltato in padella o come base per zuppe rustiche.
Valori nutrizionali del cavolo cappuccio tondo Castello (x 100 gr)
Ecco i principali valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto crudo:
- Calorie: 25 kcal
- Proteine: 1,3 g
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 5,8 g
- Fibre: 2,5 g
- Vitamina C: 36 mg
- Potassio: 170 mg