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- Cavolfiore bianco incline
- La pianta del Cavolfiore bianco incline
- Come seminare il Cavolfiore bianco incline
- Come coltivare il Cavolfiore bianco incline
- Quali accorgimenti adottare per il Cavolfiore bianco incline
- Malattie e parassiti del Cavolfiore bianco incline
- Proprieta del Cavolfiore bianco incline
- Valori nutrizionali del Cavolfiore bianco incline (x 100 gr)
Cavolfiore bianco incline
Il cavolfiore bianco incline, appartenente alla specie Brassica oleracea var. botrytis, e una varieta di cavolfiore bianco caratterizzata da un portamento leggermente incline delle foglie, una peculiarita che ne facilita naturalmente la copertura del corimbo durante lo sviluppo, proteggendolo dalla luce diretta senza bisogno di legature manuali.
Come tutte le varieta di cavolfiore, appartiene alla famiglia delle Brassicacee o Crucifere, cosi chiamate per la caratteristica forma a croce dei loro fiori, e condivide gran parte delle esigenze colturali delle altre cultivar bianche.
La pianta del Cavolfiore bianco incline
La pianta del cavolfiore bianco incline presenta un fogliame naturalmente ripiegato verso il centro, una caratteristica che contribuisce a mantenere il corimbo bianco e protetto dagli sbalzi termici e dall'eccessiva esposizione solare, riducendo il rischio di ingiallimento della testa.
Il corimbo e formato da un insieme compatto di piccoli fiori non sviluppati, di colore bianco uniforme, sorretto da un fusto robusto con radici ben ancorate al terreno.
Come seminare il Cavolfiore bianco incline
Il trapianto si effettua generalmente da maggio a settembre, a seconda del ciclo scelto e del periodo di raccolta desiderato. Il terreno ideale e di medio impasto, fresco, fertile, profondo e ben drenato, con pH compreso tra 5,5 e 7,5.
E buona norma preparare il terreno con qualche settimana di anticipo, interrando un concime organico a lento rilascio, per fornire alla pianta le riserve nutritive necessarie durante tutto lo sviluppo vegetativo.
Come coltivare il Cavolfiore bianco incline
Grazie al portamento naturalmente incline delle foglie, questa varieta richiede meno interventi manuali di legatura rispetto ad altre cultivar di cavolfiore bianco, semplificando le operazioni colturali per l'orticoltore amatoriale e professionale.
Resta comunque fondamentale garantire un'irrigazione regolare, soprattutto nelle prime settimane dopo il trapianto, ed eliminare periodicamente le erbe infestanti che competerebbero con la pianta per acqua e nutrienti.
Quali accorgimenti adottare per il Cavolfiore bianco incline
La raccolta del cavolfiore bianco incline avviene generalmente tra 80 e 110 giorni dal trapianto, quando il corimbo ha raggiunto le dimensioni tipiche della varieta, con superficie compatta e priva di segni di apertura.
Si taglia la pianta al colletto con un coltello affilato, lasciando alcune foglie protettive che facilitano il trasporto e la manipolazione. Una volta raccolto, si conserva in frigorifero per una o due settimane.
Malattie e parassiti del Cavolfiore bianco incline
Come le altre varieta di cavolfiore, anche questa puo essere soggetta agli attacchi della cavolaia (Pieris brassicae), le cui larve si nutrono delle foglie, oltre a mosca del cavolo e afidi.
Il portamento incline del fogliame, se da un lato protegge il corimbo, dall'altro puo favorire un microclima piu umido attorno alla testa: e quindi importante garantire una buona ventilazione tra le piante per prevenire marciumi e muffe.
Proprieta del Cavolfiore bianco incline
Come tutte le varieta di cavolfiore bianco, e ricco di vitamina C, fibre e composti antiossidanti, con un apporto calorico contenuto grazie all'elevata percentuale di acqua. E un alleato prezioso per la regolarita intestinale e il benessere generale dell'organismo.
In cucina si presta a preparazioni semplici come la cottura al vapore con olio e limone, oppure a ricette piu elaborate come gratinature al forno e zuppe cremose.
Valori nutrizionali del Cavolfiore bianco incline (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto fresco:
- Calorie: 25 kcal
- Proteine: 1.9 g
- Grassi: 0.3 g
- Carboidrati: 5.0 g
- Fibre: 2.5 g
- Vitamina C: 48.2 mg
- Potassio: 299 mg