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- Cavolfiore verde Alverda
- La pianta del Cavolfiore verde Alverda
- Come seminare il Cavolfiore verde Alverda
- Come coltivare il Cavolfiore verde Alverda
- Quali accorgimenti adottare per il Cavolfiore verde Alverda
- Malattie e parassiti del Cavolfiore verde Alverda
- Proprieta del Cavolfiore verde Alverda
- Valori nutrizionali del Cavolfiore verde Alverda (x 100 gr)
Cavolfiore verde Alverda
Il cavolfiore verde Alverda e una delle varieta storiche a testa verde diffuse in Europa e negli Stati Uniti fin dagli anni '90, apprezzata per il colore brillante dovuto alla clorofilla e per un sapore piu delicato rispetto al cavolfiore bianco tradizionale.
La pianta del Cavolfiore verde Alverda
La pianta ha una forma rotonda, con foglie piu piccole rispetto al cavolfiore bianco che lasciano il corimbo maggiormente esposto alla luce, favorendo lo sviluppo del caratteristico colore verde brillante tramite la fotosintesi clorofilliana.
Come seminare il Cavolfiore verde Alverda
Si semina generalmente tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, prediligendo un terreno fresco, morbido, sciolto e ben drenato, ricco di sostanza organica. Va protetta dalle gelate nelle prime fasi di sviluppo.
Come coltivare il Cavolfiore verde Alverda
Il trapianto avviene circa 60 giorni dopo la semina. Le piantine vanno distanziate di 50-60 cm l'una dall'altra e necessitano di irrigazioni frequenti per favorire il corretto sviluppo del corimbo, evitando pero i ristagni idrici.
Quali accorgimenti adottare per il Cavolfiore verde Alverda
La raccolta avviene quando le infiorescenze sono mature e il corimbo, ben sviluppato e sporgente, ha raggiunto la pezzatura tipica della varieta. Non va ritardata, per evitare che il fiore perda vigore o marcisca.
Malattie e parassiti del Cavolfiore verde Alverda
Il principale nemico e la cavolaia, un bruco che danneggia foglie e fiore; puo essere contrastata piantando nelle vicinanze pomodori o aromatiche come rosmarino e salvia. Vanno monitorati anche afidi e funghi favoriti dall'umidita eccessiva.
Proprieta del Cavolfiore verde Alverda
Ricco di clorofilla, vitamina C, acido folico e sali minerali, il cavolfiore verde e considerato un buon alleato contro l'anemia grazie al suo effetto stimolante sulla produzione di emoglobina, oltre ad avere proprieta antiossidanti e antinfiammatorie.
Valori nutrizionali del Cavolfiore verde Alverda (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto crudo:
- Calorie: 25 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 0.3 g
- Carboidrati: 4.9 g
- Fibre: 2 g
- Vitamina C: 49 mg
- Potassio: 300 mg