No products
Categories
-
Semi ortaggi
-
Summer vegetables seeds
- Garlic seeds
- Watermelon seeds
- Asparagus seeds
- Chili seeds
- Beet seeds
- Basil seeds
- Chard seeds
- Cabbage seeds
- Onion seeds
- Carrot seeds
- artichoke seeds
- Cucumber seeds
- Strawberry seeds
- Bean and green bean seeds
- Broad bean seeds
- Lettuce seeds
- Corn seed
- Eggplant seeds
- Melon seeds
- Okra seeds
- Tomato seeds
- Pea seeds
- Leek seeds
- Pepper seeds
- Radish seeds
- Arugula seeds
- Shallot seeds
- Celery seeds
- Spinach seeds
- Valerian seeds
- Pumpkin seeds
- Courgette seeds
-
Winter vegetables seeds
- broccoli seeds
- cauliflower seeds
- semi di cavolo
- fennel seeds
- Semi di lattuga
- chicory seeds
- Radicchio seeds
- Rocket seeds
- Chard and Beet Seeds
- Escarole Seeds
- Onion Seeds
- Basil Seeds
- Chard Seeds
- Artichoke Seeds
- Carrot Seeds
- Cucumber Seeds
- Bean Seeds
- Endive Seeds
- Leek Seeds
- Parsley Seeds
- Celery Seeds
- Spinach Seeds
- Valerian Seeds
-
Summer vegetables seeds
- Peperoncino secco
- Peperoncino in polvere
- Semi piante aromatiche
- Prati e tappeti erbosi
- Semi fiori ornamentali
- Encyclopedia vegetables
- Erbe aromatiche
- Enciclopedia dei pomodori
- Enciclopedia delle cipolle
- Enciclopedia delle melanzane
- Enciclopedia della lattuga
- Enciclopedia del cetriolo
- Enciclopedia delle zucchine
- Enciclopedia del cocomero
- Enciclopedia della carota
- Enciclopedia dell'asparago
- Enciclopedia del peperoncino
- Enciclopedia del carciofo
- Enciclopedia anguria
- Enciclopedia della barbabietola
- Enciclopedia del basilico
- Enciclopedia della bieta
- Enciclopedia del broccolo
- Enciclopedia del cavolfiore
- Enciclopedia del cavolo
- Enciclopedia della cicoria
- Enciclopedia del fagiolo e fagiolino
- Enciclopedia della fava
- Enciclopedia del finocchio
- Enciclopedia delle fragole
- Enciclopedia dell'indivia
- Enciclopedia del mais
- Enciclopedia dell'okra
- Enciclopedia del peperone
- Enciclopedia del pisello
- Enciclopedia del porro
- Enciclopedia del radicchio
- Enciclopedia del ravanello
- Enciclopedia della rucola
- Enciclopedia dello scalogno
- Enciclopedia del sedano
- Enciclopedia della scarola
- Enciclopedia dello spinacio
- Enciclopedia della valeriana
- Enciclopedia della zucca
Scopri la prestigiosa banca dei semi di broccolo
- Broccolo all'olio rapino
- La pianta del Broccolo all'olio rapino
- Come seminare il Broccolo all'olio rapino
- Come coltivare il Broccolo all'olio rapino
- Quali accorgimenti adottare per il Broccolo all'olio rapino
- Malattie e parassiti del Broccolo all'olio rapino
- Proprieta del Broccolo all'olio rapino
- Valori nutrizionali del Broccolo all'olio rapino (x 100 gr)
Broccolo all'olio rapino
Il broccolo all'olio rapino appartiene al grande gruppo dei broccoletti da foglia e getto, cugini stretti delle cime di rapa pugliesi, coltivati da secoli nell'Italia meridionale per le loro infiorescenze tenere e il fogliame commestibile. Il nome curioso richiama proprio l'uso in cucina piu diffuso: saltato in padella con aglio e olio extravergine, magari con una punta di peperoncino, secondo una delle preparazioni piu amate della tradizione contadina del sud.
Si tratta di una varieta precoce e particolarmente vigorosa, apprezzata da chi cerca un raccolto rapido senza rinunciare alla resistenza alle prime avversita stagionali. La sua rusticita la rende adatta anche a chi ha poca esperienza nella coltivazione delle brassicacee da orto, con risultati soddisfacenti gia dal primo anno.
La pianta del Broccolo all'olio rapino
La pianta si presenta con una rosetta di foglie verde intenso, leggermente frastagliate, da cui si sviluppano nel tempo numerosi getti laterali portanti piccole infiorescenze tenere, simili a minuscoli broccoli. E proprio questa capacita di produrre continuamente nuovi getti dopo la raccolta del primo a renderla cosi produttiva nell'arco della stagione fredda.
Appartenente alla famiglia delle Brassicacee, condivide con le cime di rapa e i broccoletti l'abitudine di privilegiare foglie e infiorescenze immature come parti commestibili, lasciando che la pianta continui il suo ciclo vegetativo per settimane, offrendo raccolti scalari anziche un unico taglio.
Come seminare il Broccolo all'olio rapino
Per il broccolo all'olio rapino si consiglia la coltivazione in campo aperto, con spazi generosi tra una pianta e l'altra per favorire lo sviluppo dei numerosi getti laterali. Il periodo ideale di trapianto va da agosto a ottobre, in modo da avere le piante ben avviate prima dell'arrivo dei primi freddi intensi.
Il terreno va preparato con una lavorazione profonda e un buon apporto di sostanza organica, poiche una pianta cosi generosa nei ricacci ha bisogno di riserve nutritive adeguate per tutta la lunga stagione di raccolta che la attende.
Come coltivare il Broccolo all'olio rapino
Grazie alla sua notevole resistenza alle basse temperature, il broccolo all'olio rapino si presta bene alle coltivazioni autunno-invernali, proseguendo la produzione anche quando altre colture da orto sono ormai a riposo. Le annaffiature vanno mantenute regolari nelle prime fasi di sviluppo, per poi diradarsi con l'arrivo delle piogge autunnali.
Una sarchiatura periodica aiuta a contenere le infestanti e favorisce l'ossigenazione del terreno, mentre una concimazione azotata leggera durante lo sviluppo dei getti laterali sostiene la produzione continua tipica di questa varieta.
Quali accorgimenti adottare per il Broccolo all'olio rapino
La raccolta avviene scalarmente, cogliendo i getti quando le piccole infiorescenze sono ancora ben chiuse e turgide, prima che tendano a sfiorire. Tagliando i getti principali si stimola l'emissione di nuovi ricacci laterali, prolungando cosi il periodo di raccolta per diverse settimane.
Sia le infiorescenze sia le foglie piu tenere che le circondano sono commestibili e si prestano perfettamente alla ricetta che da il nome alla varieta: saltate in padella con aglio, olio extravergine e una punta di peperoncino, magari a completare un piatto di orecchiette o come semplice contorno.
Malattie e parassiti del Broccolo all'olio rapino
Come le altre Brassicacee, puo essere soggetta ad afidi, altica e cavolaia, insetti che colpiscono soprattutto le foglie piu giovani, oltre a possibili attacchi fungini nei periodi piu umidi dell'autunno. Un buon arieggiamento tra le piante, evitando eccessi di infittimento, riduce sensibilmente il rischio.
La rotazione con colture di famiglie diverse resta la pratica preventiva piu efficace, specialmente per chi coltiva broccoletti e cime di rapa ogni anno nello stesso appezzamento.
Proprieta del Broccolo all'olio rapino
Come tutte le Brassicacee a foglia e getto, il broccolo all'olio rapino e ricco di vitamina C, sali minerali e composti solforati dall'azione antiossidante, gli stessi che donano il caratteristico aroma pungente durante la cottura. Un ortaggio povero di calorie ma denso di nutrienti, perfetto per arricchire i pasti invernali.
Il consumo regolare di verdure di questo tipo e associato a benefici per la regolarita intestinale e per l'apporto di folati, preziosi in ogni fase della vita.
Valori nutrizionali del Broccolo all'olio rapino (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto crudo:
- Calorie: 22 kcal
- Proteine: 3.0 g
- Grassi: 0.4 g
- Carboidrati: 1.6 g
- Fibre: 3.2 g
- Vitamina C: 62 mg
- Potassio: 196 mg