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- Broccolo romano White Gold
- La pianta del Broccolo romano White Gold
- Come seminare il Broccolo romano White Gold
- Come coltivare il Broccolo romano White Gold
- Quali accorgimenti adottare per il Broccolo romano White Gold
- Malattie e parassiti del Broccolo romano White Gold
- Proprieta del Broccolo romano White Gold
- Valori nutrizionali del Broccolo romano White Gold (x 100 gr)
Broccolo romano White Gold
Il broccolo romano White Gold e una cultivar ibrida molto produttiva, apprezzata da chi cerca un raccolto abbondante e affidabile. Il nome curioso, che richiama l'oro bianco, allude alla resa generosa e al pregio commerciale di questa varieta tra gli orticoltori professionali e amatoriali.
Come tutte le varieta di broccolo romanesco, appartiene alla Brassica oleracea var. italica, ortaggio tipico delle campagne laziali dove viene coltivato sin dall'antichita, oggi apprezzato anche dagli chef stellati per le sue forme geometriche perfette.
La pianta del Broccolo romano White Gold
La pianta ibrida produce teste dalla tipica forma piramidale a spirale, con un colore verde brillante che tende a schiarirsi verso l'esterno della testa. La struttura compatta e ben serrata la rende una delle cultivar piu vendute e riconoscibili tra i broccoli romaneschi.
Il fogliame e ampio e di colore verde intenso, capace di proteggere efficacemente la testa in formazione dalle escursioni termiche tipiche della stagione fredda.
Come seminare il Broccolo romano White Gold
La semina si effettua da aprile a settembre a seconda della zona climatica, seguendo il calendario tipico del broccolo romanesco. Un terreno fine, ricco e ben lavorato favorisce una germinazione uniforme e uno sviluppo regolare delle piantine.
Il trapianto avviene quando le piantine hanno sviluppato 3-4 foglie vere, distanziandole di 40-60 centimetri per garantire lo spazio necessario allo sviluppo della testa piramidale.
Come coltivare il Broccolo romano White Gold
Il broccolo romanesco predilige un clima mite tendente al caldo nelle prime fasi vegetative, mentre per la formazione della testa necessita di percepire il freddo, con temperature ottimali tra 13 e 15 gradi. Tollera bene abbassamenti repentini di temperatura, ma non gelate prolungate.
Le irrigazioni regolari, soprattutto nella fase di ingrossamento della testa, e una buona dotazione di sostanza organica nel terreno sostengono la notevole produttivita di questa cultivar ibrida.
Quali accorgimenti adottare per il Broccolo romano White Gold
La raccolta avviene generalmente tra 75 e 100 giorni dal trapianto, tagliando l'intera testa dalla pianta con un coltello affilato prima che ingiallisca o inizi a fiorire, lasciando qualche foglia a protezione durante la manipolazione.
Grazie alla sua elevata produttivita, il broccolo White Gold e una scelta apprezzata sia per il consumo familiare sia per la piccola produzione destinata alla vendita diretta.
Malattie e parassiti del Broccolo romano White Gold
Come le altre varieta di broccolo romanesco, puo essere soggetto ad afidi, cavolaia e occasionali attacchi fungini nei periodi piu umidi. Una buona circolazione dell'aria tra le piante, garantita da distanze di impianto adeguate, riduce sensibilmente il rischio.
La rotazione colturale con famiglie botaniche diverse resta la pratica preventiva piu efficace, evitando di ripetere brassicacee sullo stesso terreno per almeno due stagioni.
Proprieta del Broccolo romano White Gold
Come tutte le varieta di broccolo romanesco, e ricco di vitamine e sali minerali, con un elevato contenuto di antiossidanti e carotenoidi. Rientra nel gruppo di piante di cui non si consumano le foglie ma le infiorescenze non ancora mature, particolarmente digeribili e leggere.
La sua notevole produttivita non ne compromette in alcun modo il valore nutrizionale, che resta tra i piu completi fra gli ortaggi invernali.
Valori nutrizionali del Broccolo romano White Gold (x 100 gr)
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto crudo:
- Calorie: 28 kcal
- Proteine: 3.0 g
- Grassi: 0.5 g
- Carboidrati: 4.5 g
- Fibre: 3.0 g
- Vitamina C: 93 mg
- Potassio: 300 mg