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Semi porro
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Il porro è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae, è una pianta erbacea biennale. Ha un sapore simile a quello della cipolla, pertanto spesso viene utilizzato in cucina in sostituzione di quest'ultima. Ha un sapore dolce e delicato. La semina del porro può avvenire da febbraio a giugno.
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More info
- Porro
- La pianta di Porro
- Come seminare Porro
- Come coltivare Porro
- Quali accorgimenti adottare per Porro
- Malattie e parassiti di Porro
- Proprieta di Porro
- Valori nutrizionali di Porro (x 100 gr)
Porro
Il Porro (Allium ampeloprasum var. porrum) e un ortaggio della famiglia delle Amaryllidaceae, apprezzato per il suo fusto bianco cilindrico e le foglie verdi appiattite, dal sapore delicato e leggermente dolce, meno pungente rispetto alla cipolla.
La pianta di Porro
Ha un portamento eretto, con foglie lunghe, piatte e sovrapposte che formano una guaina cilindrica alla base, il vero e proprio fusto commestibile. Le radici sono fascicolate e superficiali, mentre la parte bianca del fusto si forma tramite la rincalzatura progressiva del terreno.
E una coltura biennale, coltivata come annuale per la parte edule, che nel secondo anno svilupperebbe un'infiorescenza a ombrella tipica delle Amaryllidaceae.
Come seminare Porro
La semina si effettua da febbraio a giugno, preferibilmente in semenzaio, interrando i semi a 1 cm di profondita. Il trapianto avviene quando le piantine raggiungono 15-20 cm, con una distanza di 15-20 cm tra le piante.
Come coltivare Porro
Predilige terreni profondi, freschi e ricchi di sostanza organica, in posizione soleggiata. L'irrigazione va mantenuta costante e regolare per favorire lo sviluppo del fusto bianco, evitando pero i ristagni idrici.
La raccolta avviene circa 4-6 mesi dopo la semina, quando il fusto ha raggiunto lo spessore desiderato: si effettua estraendo l'intera pianta dal terreno.
Quali accorgimenti adottare per Porro
La rincalzatura periodica del terreno attorno al fusto durante la crescita e fondamentale per ottenere la caratteristica parte bianca, tenera e priva di clorofilla, che rappresenta la porzione piu pregiata dell'ortaggio.
Malattie e parassiti di Porro
Puo essere soggetto a peronospora e ruggine in condizioni di umidita elevata: garantire un buon drenaggio e una adeguata distanza tra le piante sono le migliori precauzioni. La mosca del porro puo colpire le piante nei mesi piu caldi.
Proprieta di Porro
Grazie al sapore delicato, e ideale per minestre, vellutate e come base aromatica per numerosi piatti. E un ortaggio ricco di fibre, vitamine e sali minerali, con un buon potere depurativo e diuretico.
Valori nutrizionali di Porro (x 100 gr)
- Calorie: 61 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 0,3 g
- Carboidrati: 14,2 g
- Fibre: 1,8 g
- Vitamina C: 12 mg
- Potassio: 180 mg