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Semi zucca marina di Chioggia
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La zucca marina di Chioggia è un frutto molto grosso e di forma tondeggiante, schiacciato ai lati ed è ricoperto di grosse escrescenze. La buccia è di colore verde scuro e la polpa di colore arancione. In cucina viene ampiamente utilizzato per la realizzazione degli gnocchi di zucca.
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- Zucca marina di Chioggia
- La pianta di Zucca marina di Chioggia
- Come seminare Zucca marina di Chioggia
- Come coltivare Zucca marina di Chioggia
- Consigli di coltivazione
- Malattie e parassiti
- Uso in cucina
- Valori nutrizionali (x 100 gr)
Zucca marina di Chioggia
La Zucca marina di Chioggia e una varieta tradizionale veneta, riconoscibile per il frutto grosso, tondeggiante e schiacciato ai lati, con la caratteristica buccia ricoperta di grosse escrescenze verrucose.
La pianta di Zucca marina di Chioggia
E una pianta rampicante o strisciante molto vigorosa, che produce frutti di grandi dimensioni con buccia verde scuro e polpa interna di colore arancione intenso, dolce e compatta.
Come seminare Zucca marina di Chioggia
Il trapianto o la semina diretta avvengono generalmente in maggio, quando il rischio di gelate tardive e escluso, distanziando le piante almeno 1,5-2 metri data la loro grande espansione.
Come coltivare Zucca marina di Chioggia
Necessita di terreni fertili, ricchi di sostanza organica, e irrigazioni regolari specialmente nella fase di ingrossamento del frutto. La posizione ideale e in pieno sole con ampio spazio a disposizione.
La raccolta avviene in autunno, quando la buccia si e completamente indurita: i frutti raccolti a piena maturazione si conservano molto a lungo.
Consigli di coltivazione
Data la mole dei frutti, e utile posizionare una base (paglia o tavolette) sotto ciascuna zucca in crescita, per evitare il contatto diretto con il terreno umido.
Malattie e parassiti
Puo essere soggetta a oidio nei periodi caldi e umidi e ad attacchi di afidi o aleurodidi: un'adeguata distanza tra le piante favorisce la circolazione d'aria e riduce il rischio.
Uso in cucina
La polpa dolce e compatta e l'ingrediente base della tradizionale ricetta veneta degli gnocchi di zucca, oltre a prestarsi per risotti, vellutate e torte salate.
Valori nutrizionali (x 100 gr)
- Calorie: 26 kcal
- Proteine: 1,1 g
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 6,5 g
- Fibre: 1,4 g
- Vitamina C: 9 mg
- Potassio: 340 mg