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Semi di carciofo in vitro
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La varietà del carciofo in vitro cresce vigorosa e ogni pianta produce circa dieci carciofi. Il frutto, che pesa circa 200 grammi, sprigiona un sapore delicato con sentori più amari e si contraddistingue per avere una forma ovale e un colore viola chiaro.
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More info
- Carciofo In Vitro
- La pianta di Carciofo In Vitro
- Come seminare Carciofo In Vitro
- Come coltivare Carciofo In Vitro
- Quali accorgimenti adottare per Carciofo In Vitro
- Malattie e parassiti di Carciofo In Vitro
- Proprieta di Carciofo In Vitro
- Valori nutrizionali di Carciofo In Vitro (x 100 gr)
Carciofo In Vitro
Il Carciofo In Vitro (Cynara cardunculus var. scolymus) e una varieta ottenuta tramite propagazione da seme selezionato, che garantisce piante uniformi e prive di virosi tipiche della propagazione per polloni tradizionale. Questa tecnica di riproduzione assicura una maggiore vigoria vegetativa e una migliore resa produttiva, mantenendo intatte le caratteristiche qualitative dei capolini, teneri e dal sapore intenso tipico del carciofo.
La pianta di Carciofo In Vitro
Appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed e una pianta perenne a portamento cespuglioso, capace di raggiungere 1-1,5 metri di altezza e altrettanti di diametro a pieno sviluppo. Le foglie sono grandi, profondamente incise e di colore verde-grigiastro, coperte da una leggera peluria. I capolini, ovvero l'infiorescenza raccolta prima della fioritura, sono composti da brattee carnose disposte a spirale attorno al cuore tenero, la parte piu pregiata dal punto di vista culinario.
La propagazione in vitro consente di ottenere piante geneticamente identiche alla pianta madre selezionata, garantendo uniformita di forma, colore e precocita in tutto il campo coltivato.
Come seminare Carciofo In Vitro
La semina si effettua generalmente in semenzaio protetto tra febbraio e marzo, per poi trapiantare le giovani piantine in campo aperto a partire da aprile-maggio, quando hanno sviluppato almeno 3-4 foglie vere e il rischio di gelate tardive e escluso.
Come coltivare Carciofo In Vitro
Predilige terreni profondi, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con esposizione in pieno sole. Le piante vanno distanziate almeno 80-100 cm tra loro, data la notevole espansione che raggiungono a maturita. L'irrigazione deve essere regolare durante i primi mesi di sviluppo, per poi ridursi nella fase di stasi vegetativa estiva tipica della specie.
La raccolta dei capolini avviene generalmente a partire dal secondo anno di coltivazione (o in tarda primavera/autunno per le piante gia sviluppate), quando sono ancora chiusi e compatti, prima che le brattee inizino ad aprirsi.
Quali accorgimenti adottare per Carciofo In Vitro
Essendo una pianta perenne, beneficia di una pacciamatura invernale nelle zone a clima piu rigido, per proteggere l'apparato radicale dal gelo. Una concimazione organica annuale, distribuita in autunno o a fine inverno, favorisce lo sviluppo vigoroso tipico di questa varieta selezionata.
Malattie e parassiti di Carciofo In Vitro
Afidi e cocciniglia possono colpire soprattutto le foglie piu giovani: un monitoraggio regolare e interventi tempestivi ne limitano la diffusione. Tra le malattie fungine, l'oidio e la peronospora sono le piu comuni in condizioni di umidita elevata: una buona circolazione d'aria tra le piante e l'irrigazione alla base riducono sensibilmente il rischio.
Proprieta di Carciofo In Vitro
Il carciofo e da sempre apprezzato per le sue proprieta digestive e depurative, oltre che per il gusto deciso che lo rende protagonista di numerose ricette della tradizione mediterranea. E ricco di fibre e composti antiossidanti, e si presta a preparazioni sia crude che cotte, dai carciofi alla romana ai semplici capolini bolliti.
Valori nutrizionali di Carciofo In Vitro (x 100 gr)
- Calorie: 47 kcal
- Proteine: 3,3 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 5,7 g
- Fibre: 5,4 g
- Vitamina C: 12 mg
- Potassio: 370 mg