No products
Categories
-
Semi ortaggi
-
Summer vegetables seeds
- Garlic seeds
- Watermelon seeds
- Asparagus seeds
- Chili seeds
- Beet seeds
- Basil seeds
- Chard seeds
- Cabbage seeds
- Onion seeds
- Carrot seeds
- artichoke seeds
- Cucumber seeds
- Strawberry seeds
- Bean and green bean seeds
- Broad bean seeds
- Lettuce seeds
- Corn seed
- Eggplant seeds
- Melon seeds
- Okra seeds
- Tomato seeds
- Pea seeds
- Leek seeds
- Pepper seeds
- Radish seeds
- Arugula seeds
- Shallot seeds
- Celery seeds
- Spinach seeds
- Valerian seeds
- Pumpkin seeds
- Courgette seeds
-
Winter vegetables seeds
- broccoli seeds
- cauliflower seeds
- semi di cavolo
- fennel seeds
- Semi di lattuga
- chicory seeds
- Radicchio seeds
- Rocket seeds
- Chard and Beet Seeds
- Escarole Seeds
- Onion Seeds
- Basil Seeds
- Chard Seeds
- Artichoke Seeds
- Carrot Seeds
- Cucumber Seeds
- Bean Seeds
- Endive Seeds
- Leek Seeds
- Parsley Seeds
- Celery Seeds
- Spinach Seeds
- Valerian Seeds
-
Summer vegetables seeds
- Peperoncino secco
- Peperoncino in polvere
- Semi piante aromatiche
- Prati e tappeti erbosi
- Semi fiori ornamentali
- Fertilizzanti
- Fertilizzante solido
- Spezie
- Encyclopedia vegetables
- Erbe aromatiche
- Enciclopedia dei pomodori
- Enciclopedia delle cipolle
- Enciclopedia delle melanzane
- Enciclopedia della lattuga
- Enciclopedia del cetriolo
- Enciclopedia delle zucchine
- Enciclopedia del cocomero
- Enciclopedia della carota
- Enciclopedia dell'asparago
- Enciclopedia del peperoncino
- Enciclopedia del carciofo
- Enciclopedia anguria
- Enciclopedia della barbabietola
- Enciclopedia del basilico
- Enciclopedia della bieta
- Enciclopedia del broccolo
- Enciclopedia del cavolfiore
- Enciclopedia del cavolo
- Enciclopedia della cicoria
- Enciclopedia del fagiolo e fagiolino
- Enciclopedia della fava
- Enciclopedia del finocchio
- Enciclopedia delle fragole
- Enciclopedia dell'indivia
- Enciclopedia del mais
- Enciclopedia dell'okra
- Enciclopedia del peperone
- Enciclopedia del pisello
- Enciclopedia del porro
- Enciclopedia del radicchio
- Enciclopedia del ravanello
- Enciclopedia della rucola
- Enciclopedia dello scalogno
- Enciclopedia del sedano
- Enciclopedia della scarola
- Enciclopedia dello spinacio
- Enciclopedia della valeriana
- Enciclopedia della zucca
- Erbacedario
Scopri la prestigiosa banca dei semi di bieta
- Bietina da insalata multicolore
- La pianta della Bietina da insalata multicolore
- Come seminare la Bietina da insalata multicolore
- Come coltivare la Bietina da insalata multicolore
- Quali accorgimenti adottare per la Bietina da insalata multicolore
- Malattie e parassiti della Bietina da insalata multicolore
- Proprieta della Bietina da insalata multicolore
- Valori nutrizionali della Bietina da insalata multicolore (x 100 gr)
Bietina da insalata multicolore
La bietina da insalata multicolore e una pianta di origini antichissime ma tuttora poco diffusa nel panorama orticolo comune, appartenente come tutte le bietole alla specie Beta vulgaris. La sua caratteristica distintiva, che la rende immediatamente riconoscibile, e la colorazione vivace dei gambi, capaci di variare dal giallo al magenta fino all'arancione acceso, spesso su una stessa pianta o su piante coltivate insieme. Rientra nella grande famiglia delle cosiddette baby leaf, le colture orticole raccolte giovani per essere consumate fresche in insalata, insieme a specie come rucola, spinacino, valerianella e lattughino, sempre piu diffuse nella ristorazione e negli orti domestici per la loro rapidita di ciclo e versatilita in cucina.
La pianta della Bietina da insalata multicolore
La pianta sviluppa cespi eretti con foglie verdi concentrate soprattutto verso l'apice, mentre la parte piu bassa e caratterizzata proprio dai gambi colorati che costituiscono l'elemento distintivo di questa varieta. Nelle prime fasi di crescita i piccioli si presentano di un verde chiaro uniforme, per poi differenziarsi progressivamente nelle tonalita vivaci di giallo, magenta, arancio e rosa che danno il nome alla varieta. Le foglie, come nelle altre bietole coltivate a baby leaf, restano piccole e tenere se raccolte precocemente, garantendo una consistenza delicata particolarmente apprezzata nel consumo crudo in insalata.
Come seminare la Bietina da insalata multicolore
La semina si puo effettuare quasi tutto l'anno, con la possibilita di seminare all'aperto generalmente da marzo-aprile fino a settembre, mentre in ambiente protetto o su semenzaio i tempi possono allungarsi ulteriormente. Trattandosi di una coltura tipicamente baby leaf, la semina avviene a spaglio o su file ravvicinate di dieci-quindici centimetri, con densita decisamente superiore rispetto alle bietole da coste o da taglio tradizionali, dato che le piantine verranno raccolte giovani e non necessitano dello spazio richiesto da un cespo adulto. I semi vanno interrati a una profondita di circa mezzo centimetro-un centimetro in un terreno soffice e ben preparato.
Come coltivare la Bietina da insalata multicolore
Il terreno ideale per la bietina da insalata multicolore deve essere soffice, ricco di humus e mantenuto con un'umidita costante, condizione essenziale affinche le foglie restino tenere e non sviluppino un sapore amaro. Predilige una posizione soleggiata o in leggera mezz'ombra, particolarmente utile nei mesi estivi piu caldi per rallentare la tendenza della pianta a montare a seme precocemente. E' importante lasciare uno spazio adeguato tra le piantine per favorire la circolazione dell'aria e prevenire l'insorgenza della peronospora, patologia fungina comune a tutte le bietole in condizioni di scarsa ventilazione e umidita eccessiva sul fogliame.
Quali accorgimenti adottare per la Bietina da insalata multicolore
La raccolta avviene generalmente tre-quattro settimane dopo la semina, quando le foglie hanno raggiunto una lunghezza di circa otto-dieci centimetri, tipica delle produzioni baby leaf. Si puo scegliere se effettuare un unico taglio dell'intera pianta oppure, per prolungare la produzione, recidere solo le foglie piu esterne lasciando che il cespo continui a produrne di nuove. Semine successive scaglionate ogni una-tre settimane permettono di disporre di un raccolto fresco e continuo per gran parte dell'anno, un vantaggio non da poco per chi desidera avere sempre a disposizione insalata fresca dal proprio orto o balcone.
Malattie e parassiti della Bietina da insalata multicolore
Come le altre bietole coltivate a baby leaf, anche questa varieta e soggetta alla peronospora, che si manifesta con macchie clorotiche sulle foglie e una muffa biancastra sulla pagina inferiore, favorita da temperature fresche e umidita elevata. Un buon distanziamento tra le piantine e un'irrigazione regolare ma non eccessiva, evitando di bagnare direttamente il fogliame, restano le strategie preventive piu efficaci. Prima di ogni ciclo produttivo e buona norma analizzare il terreno per verificare l'assenza di patologie latenti, una pratica ormai standard nelle produzioni professionali di baby leaf destinate alla quarta gamma.
Proprieta della Bietina da insalata multicolore
Come le altre bietole, anche la bietina da insalata multicolore e ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti, con in piu il valore aggiunto estetico della sua colorazione vivace che rende ogni piatto piu invitante. Il consumo e prevalentemente crudo, in insalate miste dove il contrasto cromatico tra le foglie verdi e i gambi giallo-magenta-arancio aggiunge un tocco decorativo oltre che nutrizionale. Puo anche essere aggiunta a fine cottura in preparazioni piu elaborate, ma e proprio il consumo fresco a valorizzarne al meglio sia il sapore delicato sia l'aspetto che la contraddistingue da tutte le altre bietole coltivate.
Valori nutrizionali della Bietina da insalata multicolore (x 100 gr)
La bietina da insalata multicolore e un ortaggio da foglia baby leaf a bassissimo contenuto calorico ma ricco di vitamine e sali minerali. Valori nutrizionali medi indicativi per 100 grammi di prodotto fresco:
- Calorie: 19 kcal
- Proteine: 1.8 g
- Grassi: 0.2 g
- Carboidrati: 1.6 g
- Fibre: 1.6 g
- Vitamina C: 30 mg
- Potassio: 379 mg